Чем можно заменить кофеин?

Однако, согласно исследованиям, тот же кофеин грозит негативными последствиями: обезвоживанием, повышением давления, раздражительностью и головными болями.

Хотите заменить кофе с утра столь же бодрящими, но менее вредными напитками? Выбор большой, главное – найти оптимальный вариант именно для вас. В этой статье мы поговорим, чем конкретно можно заменить кофейный напиток, чтобы сохранить чувство бодрости и энергии.

Почему кофейный напиток бодрит?

Если вам предложат «чашечку бодрящего напитка», вы, без сомнения, поймете – речь идет о кофе. Но почему он заряжает энергией и не дает уснуть? Каков механизм его действия? На это ответит состав «энергетика», включающий:

сосудосуживающее вещество, обладающее гипертензивным действием – известный всем кофеин;
сосудорасширяющие вещества с гипотензивными свойствами – такие как теобромин, теофиллин и витамин PP;
другие вещества – жиры, кофедубильную кислоту, азотистые соединения, фенольные производные пиридина, уксусную кислоту и другие.

Сразу после того, как вы выпили чашечку кофе, кофеин быстро всасывается, что приводит к повышению артериального давления.

К тому же кофеин по молекулярной структуре напоминает аденозин – вещество, регулирующее механизмы бодрствования и сна.

Замещая аденозин, кофеин не позволяет ему соединиться с аденозиновыми рецепторами и сообщить о желании спать. Подробнее о влиянии кофе на головной мозг можете прочитать в отдельной статье.

Всего через четверть часа вы ощутите тонизирующее действие напитка: уйдет усталость и общая слабость, а на смену им придут бодрость и ясность мысли.

Каким образом проявляется тонизирующий эффект?

Пробуждение от сна. Сопровождается активизацией умственных процессов и исчезанием заторможенности.
Учащенное сердцебиение. Может повыситься давление или участиться дыхание за счет быстрого насыщения мозга кислородом.
Активная работа желудочно-кишечного тракта. Появляется аппетит, сопровождающийся выделением желудочного сока.
Ускорение обмена веществ. Организм избавляется от токсинов, ему становится легче.

Без дополнительной чашки кофейного «допинга» всплеск энергии быстро сменяется состоянием усталости, и это закономерно. Первоначально полученная большая концентрация кофеина начинает снижаться, и в лидеры выбиваются сосудорасширяющие соединения – полная противоположность сосудосуживающему кофеину.

Давление снижается, и кратковременный тонизирующий эффект перерастает в недомогание. Не спешите на этой стадии глотнуть новую порцию кофе. Она грозит усиленным сердцебиением, шумом в ушах, бессонницей, чрезмерной возбудимостью.

Все это касается и кофейных таблеток, а также любых других продуктов и напитков, содержащих кофеин.

Однако по утрам отдохнувшему организму не требуется новая доза кофеина. Даже после выведения кофе из организма аденозиновые рецепторы оказываются блокированными 5-6 часов и не подают сведений об усталости.

2-3 чашки кофе способны заблокировать около 50% рецепторов до 6 часов. Большее количество напитка эффект не увеличивает.

Теперь поговорим о других напитках, заменяющих натуральный кофе и обладающих похожими свойствами и воздействием на человеческий организм.

Чем можно заменить — 6 вариантов

Кофе – не единственный вариант «подзарядки». Его бодрящий элемент – кофеин – содержится в различных продуктах. Это чайные листья, бобы какао, орехи, кола и другие.

Усилить бодрящий эффект от кофе можно не его количеством, а сочетанием с другими продуктами, например, с соком или долькой грейпфрута или лимона. Итак, что можно пить вместо утреннего кофе?

1. Черный чай

Механизм воздействия: Теин, особенно в свежезаваренном качественном чае, положительно воздействует на мозг: функциональные отделы головного мозга начинают работать быстро и скоординировано.

Человек ощущает бодрость, легкость в теле, уменьшение чувства усталости. По мнению профессора Павлова И.П., теин запускает процессы возбуждения и замедляет процессы торможения. Из-за расширившихся сосудов кислород получает возможность добраться до всех клеток. Сердце работает активнее, усиливается чувствительность.

Полезные свойства: Чай содержит много жизненно необходимых нам минералов (к примеру, кальций, марганец, фтор). По подсчетам ученых, около 4-х чашек черного чая могут обеспечить человеческий организм суточной нормой важных минералов.

Теин, сходный по свойствам с кофеином, дает не кратковременный, а устойчивый эффект, проясняет сознание, не провоцирует крайности в поведении. К тому же отсутствие алкалоидов позволяет не рассеивать внимание, а при регулярном употреблении повысить тонус организма и нервной системы.

2. Зеленый чай

Механизм влияния: Тонизирующее действие зеленого чая обеспечивает кофеин (теин), содержащийся в нем. И хотя его количество превышает количество кофеина в кофе, он действует мягче и дольше за счет того, что сочетается с танином.

Тонизирующее действие максимально проявляется в первые полчаса, а затем на протяжении 4-5 часов очень медленно уменьшается. Приятно, что за после вызванного чаем возбуждения не следует угнетения. Есть и другие преимущества зеленого чая как тонизирующего напитка:

Ускорение формирования условных рефлексов. Благодаря усилению процессов возбуждения при неизменных процессах торможения в нервной системе.
Увеличение скорости реакции. Так как ускоряется обработка информации и передача нервных импульсов мозгом.
Долговременное тонизирующее воздействие на нервную систему. За это отвечает определенный набор комплекса витаминов и микроэлементов. Он способствует повышению устойчивости к экстремальным раздражителям.

Также зеленый чай улучшает память и внимание человека.

Энергию от зеленого чая получает не только мозг, но и мышечная система человека. Опосредованно влияя на организм, напиток позволяет легче переносить большие физические и нервные нагрузки, за что его любят путешественники, охотники, геологи.

Зеленый чай содержит в 10 раз больше витамина Р, чем черный. Кроме того, сотни других витаминов, аминокислот и микроэлементов – гарантия полезности напитка. Его белковые вещества делают чай питательным наравне с бобовыми культурами, фтор защищает зубы от кариеса, йод положительно влияет на память, калий поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Однако химический состав зеленого чая непостоянен и зависит от многих факторов.

Преимущества: Зеленый чай сохраняет больше полезных веществ по сравнению с черными, красными и желтыми чаями благодаря тому, что не подвергается ферментации. А его исключительная особенность – не выделять в раствор бесполезные или вредные вещества.

3. Цикорий

Механизм действия: Тонизирующее воздействие цикория обеспечивается его благотворным влиянием на все системы организма.

Цикорий идеален при гипертонии (мягко снижает давление), калий и витамины группы В нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой систем, действуя аналогично антидепрессантам, снимает раздражение и усталость.

Активные вещества: Корень цикория содержит массу сверхполезных веществ, витаминов и соединений. Он богат витаминами, в частности, группы В, дубильными веществами, каротином и др.

Цикорий благотворно влияет на систему пищеварения и обмен веществ, и это обеспечивается высокой концентрацией инулина.

Что интересно, растворимый цикорий сохраняет все полезные вещества, так как при его изготовлении высушенный экстракт корней не подвергается химической обработке.

Преимущества цикория: Итак, полезно ли пить цикорий вместо кофе? Он является практически идеальным заменителем кофе для беременных женщин. Цикорий – это польза для организма, отсутствие кофеина и противопоказаний, вкус, близкий к кофейному. Цикорий можно пить и перед сном.

Несмотря на то, что первые упоминания о цикории относятся к Древнему Египту, как напиток его стали употреблять лишь с 18 века. А сегодня он входит в меню многих детских садов.

4. Какао

Механизм воздействия: Благодаря тонизирующим веществам – кофеину, теофиллину, теобромину – и антидепрессанту фенилэфиламину какао способствует максимальной концентрации внимания и умственной деятельности, появлению хорошего настроения, увеличению выносливости.

Не прошедшее термическую обработку (холодное) какао быстро восстанавливает мышцы после тяжелой физической работы, соревнований или спортивных занятий. По этому параметру оно даже превосходит напитки, специально предназначающиеся для спортсменов. А вот возможность влиять на настроение сразу удаляет этот продукт из списка людей, склонных паниковать и испытывать приступы тревожности.

Активные вещества: в какао-бобах, из которых впоследствии и получается какао, содержится около 300 различных веществ, несущих как пользу, так и вред для организма.

Магний полезен для костей, расслабляет мышцы и помогает пережить стресс. Железо борется с анемией. Хром поддерживает необходимый уровень глюкозы. Серотонин ограждает от депрессий.

Биофлавониды нейтрализуют действие активных форм кислорода, которые стимулируют рост новообразований.

Преимущества: Шоколадное дерево является единственным растением, содержащим анандамид, и влияющим на мозг посредством повышения уровня эндорфина.

5. Бодрящие травяные чаи

Отсутствие кофеина в травяных чаях позволяет употреблять их при повышенном давлении, а также людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы. Благодаря бодрящим и тонизирующим травяным чаям вы избавитесь от усталости, восстановите силу и энергию.

Какие бодрящие травяные чаи стоит попробовать?

Из зверобоя. Помимо поднятия бодрости, он вылечит легкую депрессию.
Из шиповника и листьев лимонника китайского. Повысит работоспособность и усилит внимание за счет действия аскорбиновой кислоты и витаминов группы В.
Из шалфея и розмарина. Эфирные масла из них быстро улетучиваются, поэтому долго такие чаи не настаивают.
Из имбирного корня с медом. Обладает согревающим и бодрящим эффектом и улучшает мозговую активность.
С мелиссой (лимонной мятой) – снимает повышенную утомляемость.
Из смеси корня валерианы, травы пустырника и плодов боярышника – избавляет от депрессии и поднимает настроение.

Добавление меда или сахара в травяной чай может как снизить, так и повысить его лечебный эффект.

6. Контрастный/холодный душ

Холодный душ: Попадание холодной воды на кожу является стрессом для организма, что стимулирует усиленное выделение адреналина надпочечниками. Конечно, бодрость таким способом обеспечивается, однако для людей с заболеваниями сердца такие процедуры противопоказаны.

Контрастный душ: Контрастный душ предполагает чередование горячей (до 45 градусов), иногда средней (около 35 градусов) и холодной (до 20 градусов) воды.

Теплая вода расслабляет, холодная служит для укрепления сосудов и повышения их тонуса.

Внезапные перепады температур способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшают кровообращение, повышают иммунитет, закаливают и освежают.

Контрастный душ следует начинать с максимально горячей воды, а завершать холодной.

А еще некоторые диетологи советуют поробовать пить по утрам только воду, вместо чая и кофе.

Другие напитки для замены смотрите на инфографике:

Что лучше использовать вместо сахара и сливок?

Молоко. При добавлении молока в кофе эффект бодрости замедляется, наступает не так резко, но само действие продлевается.
Корица. Отличный вариант для худеющих из-за повышения активности обменных процессов. Еще более эффективным тонизирующим и жиросжигающим такой напиток становится при добавлении в него молотого черного перца и кориандра на кончике ножа.
Имбирь. Также характеризуется жиросжигательным эффектом. Помимо этого, такой кофе поможет повысить иммунитет и бороться с вирусами. Однако при гастрите и язве его пить нельзя.
Гвоздика. Кофе с гвоздикой согревает и защищает от простуд, полезен для желудка и крови. Но гипертоникам от него придется отказаться.
Лимон (лайм) или апельсин. Если таким напитком не злоупотреблять, то вы укрепите иммунитет, вылечите простуду, очистите лимфу и избавитесь от излишков жиров.
Мед. Прекрасно заменяет сахар. Опасен возможностью развития аллергии, зато полезен для печени. Поможет очистить организм и поднять иммунитет.
Кокосовое масло. Избавляет от чувства голода, при этом содержит минимум калорий. Тонизирует, стимулирует мозговую деятельность, полезен для желудка и кишечника.

Что делать во время беременности?

Содержащийся в кофе кофеин – опасное вещество для еще не родившегося малыша. В молоке матери его содержится в 1,5 раза больше, чем в крови. А влияние на плод сохраняется в течение 80 часов (сравните с 5-6 часами для организма взрослого человека). Чем опасен кофеин для плода?

Отсутствием в организме ребенка ферментов, расщепляющих кофе. Это замедляет рост и развитие, вызывает проблемы с костями и весом тела при рождении.
Негативным влиянием на клетки. Клетки поражаются на уровне хромосом, что увеличивает вероятность появления различных врожденных дефектов.
Повышенным риском самопроизвольного аборта. Риск удваивается при употреблении 3-х чашек кофе.
Увеличением возможности плацентарного кровотечения, а также трудностями с зачатием.

Это далеко не все возможные проблемы, вызванные употреблением кофеина во время беременности.

Не лучше ли напрасно не рисковать здоровьем ребенка? Существует немало продуктов, которыми можно заменить кофе при беременности и грудном вскармливании.

Компоты, морсы, соки, напиток из цикория, некоторые травяные настои, некрепкие чаи (лучше белый или зеленый), какао (незначительное количество) – лучшие заменители опасного напитка.

Интересное видео

А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:

Кофе – один из самых популярных и древних напитков. Однако не стоит им злоупотреблять. Разнообразьте свое меню и пробуйте новые вкусы, не отказываясь от бодрящего эффекта по утрам!

Чем заменить кофе: альтернативные напитки для бодрости

Здравствуйте, друзья! Многие из нас с трудом представляют себе начало дня без чашки бодрящего кофе. Не будем сегодня говорить о том, насколько эта привычка полезна или вредна для здоровья.

В любом случае мы получаем довольствие от приятного вкуса и аромата напитка, быстрее просыпаемся и приходим в себя, ощущаем прилив энергии, получаем какие-то питательные вещества. И, казалось бы, ничто не может разрушить сложившийся утренний ритуал.

Но сегодняшние цены на любимый напиток откровенно разочаровывают.

Конец прошлого года с резким скачком курса валют поспособствовал столь же резкому увеличению цены на кофе (как, впрочем, и на чай).

И это вполне объяснимо: кофейное и чайное сырье почти полностью привозится к нам из-за границы (небольшой объем чая (1% от общего потребления) выращивается в Краснодарском крае).

Из-за роста курса валют, затраты на данную продукцию существенно выросли, что неминуемо привело и к росту потребительских цен.

Ассоциация «Росчайкофе» подготовила проект закона с предложением внести в список продуктов, социально значимых для россиян, кофе и чай. И это справедливо: в России 90% населения употребляют эти напитки. А в случае реализации этого проекта возможно снижение их стоимости.

Но пока суть да дело, цены остаются на прежнем уровне (в лучшем случае), а чаще – потихоньку ползут вверх. И далеко не все, кто раньше, не задумываясь, наслаждался этим ароматным напитком, по-прежнему остаются среди его потребителей.

Часть из них – в поисках его более дешевой альтернативы.

Натуральные напитки из фруктов, овощей и трав, которые оказывают примерно такое же воздействие на организм, как кофе, на самом деле есть.

Одни из них, также как и кофе, содержат кофеин, который повышает работоспособность, блокируя в нашем мозгу вещество аденозин, вызывающее сонливость и затормаживающее работу нервных клеток.

Другие – не содержат в своем составе кофеин, но благодаря другим компонентам также могут оказывать тонизирующее и бодрящее воздействие.

Полезные напитки, бодрящие, как кофе

Первое, что приходит на ум – это всевозможные чайные напитки, которые благодаря содержанию в них теина (разновидность кофеина) помогут не только проснуться ранним утром, взбодриться в течение дня, зарядить организм бодростью, но и наполнить организм полезными витаминами, антиоксидантами и укрепить иммунитет. И самое приятное, что приготовить их не составит особого труда в домашних условиях.

Зеленый чай

Зеленый чай – один из лучших заменителей кофе и превосходный тонизирующий напиток в утреннее и дневное время. Чайный «кофеин» воздействует на организм более мягко, и его положительный эффект длится дольше. А с добавлением мяты, лимона, корицы и имбиря напиток доставит истинное наслаждение.

Зеленый чай, как известно, это тот же черный чай. Но особый способ обработки листьев после их сбора позволяет сохранить в нем почти все полезные вещества. Напиток из зеленого чая нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение, активизирует жизненные силы организма и работу желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов, снижает холестерин, помогает бороться с вирусами, предотвращает кариес.

Чай мате

Тем, кому трудно начать день без чашки кофе, можно предложить тонизирующий напиток из листьев и молодых побегов вечнозеленого тропического растения падуба парагвайского.

Чай мате по вкусу схож с зеленым чаем и в нем также содержится кофеин. Бодрящий напиток из этого растения вызывает прилив сил, богат антиоксидантами и питательными веществами.

Чайный гриб

Повысить работоспособность и вызвать прилив бодрости и сил поможет напиток из чайного гриба.

Каркаде

Полезные свойства чая из цветков суданской розы (гибискуса) известны многим. Но в этом напитке, содержащем тринадцать органических кислот и большое количество витаминов, не меньше ценится способность освежать, утолять жажду и взбадривать.

Имбирный чай

Бодрящий имбирный напиток (можно приготовить с добавлением лимона) способен творить чудеса.

С ним легче просыпаться по утрам, преодолевать усталость и плохое настроение в течение дня. И кроме того этот витаминизированный напиток укрепляет иммунитет и активизирует работу мозга.

Чай из мяты

Теплая чашка мятного чая утром – еще один отличный заменитель кофе.
Содержащиеся в этом растении вещества обладают освежающими и бодрящими свойствами и тонким вкусом.

Напиток из лимонника

Тонизирующий и бодрящий чай с нежным лимонным ароматом, приготовленный из листьев и ягод лимонника китайского, – еще один эффективный заменитель натурального кофе.

Чай из женьшеня

Общеукрепляющий, стимулирующий и тонизирующий чай можно приготовить из сухого корня женьшеня, залив его кипящей водой. Для приготовления напитка, продлевающего молодость и жизнь, можно воспользоваться готовой настойкой из женьшеня, просто добавив ее в воду или в чай.

Лимонная вода

Быстро разбудить организм и привести его в рабочее состояние можно, если с утра выпить чашку теплой воды с соком свежего лимона. Содержащиеся в лимоне эфирные масла, лимонная кислота, минеральные вещества и различные витамины укрепляют иммунитет и придают бодрость.

Позволит быстрее прийти в рабочее состояние и почувствовать себя бодрее даже просто стакан холодной воды, если ее выпить утром сразу после пробуждения.

Кокосовая вода

Этот пока еще экзотический для россиян энергетический напиток, богатый питательными веществами, рекомендуют не только профессиональным спортсменам. Он полезен всем. Его получают прямо из зеленых молодых плодов кокоса.

Читайте также: Вывихи ключицы

Попробовать напиток прямо из плода можно, если повезет оказаться в стране, где растут кокосы. Кому повезет меньше – можно купить его в магазине в банках или бутылках.

Бодрящие напитки без кофеина

Известно немало растений, ягод, фруктов и даже овощей, являющихся природными энергетиками, из которых можно приготовить тонизирующий напиток. Это, разумеется, условная замена кофе, потому как в их составе совсем нет кофеина, но воздействуют они на организм аналогично напиткам, содержащим его.

Например, это может быть стакан освежающего и полезного фруктового сока из моркови и яблок, апельсина, грейпфрута, граната, клюквы, свеклы с сельдереем. Такие напитки с большим содержанием витамина С не только обеспечивают заряд бодрости, но и улучшают кровообращение и укрепляют иммунитет.

В качестве бодрящего средства также можно использовать молочную сыворотку (жидкость, оставшаяся после приготовления творога из кислого молока, является естественным энергетиком).

Если же по душе заменители кофе, близкие по вкусу, то здесь, пожалуй, лучше всего подойдет вполне доступный напиток из цикория. В нем кофеин отсутствует полностью, но зато много витаминов, пектин, белки, жиры, дубильные вещества. Приготовить кофейный напиток можно также из высушенных корней одуванчика, из клубней топинамбура, спелых желудей, ячменных зерен.

Кстати, диетологи обнаружили достойную замену кофе и в некоторых продуктах.

Это могут быть вкусные ягоды черники, клубники, малины, содержащие натуральные стимуляторы, питательные орехи, способные поддерживать работоспособность в течение дня, овсянка, свежая зелень.

Но наиболее эффективным считается шоколад. Даже в небольшом количестве он помогает взбодриться и получить необходимую организму энергию.

Совершенно очевидно, что при желании найти достойную замену кофе не так уж и сложно. И, скорее всего, альтернативных вариантов существует намного больше. Просто не все из них хорошо нам известны. Но даже если ограничиться только этим списком и выбрать то, что больше нравится, можно решить проблему утреннего пробуждения и без кофе.

А пока, пока…

Пять оттенков черного. Чем заменить кофе

«Сноб» начинает публиковать серию практических рекомендаций. Сегодня — о том, как чувствовать себя бодрым без нескольких чашек кофе в день

Wikimedia Commons

В знаменитом триллере Альфреда Хичкока «Тень сомнения» главный герой говорил: «Терпеть не могу утро. Без чашки кофе я даже не могу начать говорить». Если без кофе вы не можете не только говорить, но и работать, вы не одиноки.

Среднестатистический житель скандинавских стран выпивает от 10 до 12 чашек кофе в день. Все потому, что тонизирующий эффект кофеина длится всего несколько часов, и у него есть свои последствия: например, обезвоживание организма и чувство усталости.

«Сноб» выбрал пять альтернатив утренней чашке кофе.

Сливовый сок

Да, аромат сливового сока едва ли заставит проснуться утром, но зато этот сок регулирует уровень электролитов в организме, а значит, обеспечивает большую выносливость в течение дня. Чтобы смягчить вкус, можно разбавить сливовый сок яблочным или водой.

Женьшеневый чай

Чай из корня древнего китайского растения повышает иммунитет и улучшает концентрацию внимания, память и умственную деятельность. Женьшень нормализует уровень сахара в крови, в отличие от кофе, который резко поднимает его.

Благодаря отсутствию кофеина в женьшеневом чае, вы не будете чувствовать себя разбитым через три-четыре часа после его употребления. Американский университет Мэриленда выяснил, что женьшень — адаптоген, который помогает организму бороться со стрессами и снижает аппетит.

Если вы не переносите вкус женьшеня, попробуйте лакричный чай: он также не содержит кофеин, но тонизирует работу надпочечников.

Горячая вода с лимоном

Ничего не может быть дальше от кофе по вкусу — и ничего ближе по мгновенному тонизирующему эффекту. Диетологи рекомендуют взять на вооружение японскую привычку начинать день со стакана горячей воды с выжатым в нее соком половинки лимона. Этот напиток моментально разбудит ваш организм, заодно очистив печень от токсинов и улучшив пищеварение.

Чай матча

Еще одна японская альтернатива кофе, которую можно по праву назвать самой оригинальной (и, пожалуй, одной из самых дорогих). Порошковый чай внешне напоминает горчицу васаби, а заваривают его, взбивая венчиком до образования пены.

Урожай этого чая собирают один раз в году, за две недели до сбора листья накрывают для защиты от солнечных лучей. Так они насыщаются аминокислотами и витаминами. Справедливости ради стоит отметить, что в матча есть кофеин.

Но его содержание в несколько раз ниже, чем в кофейных зернах, при таком же бодрящем эффекте.

Смузи

Самый оригинальный тонизирующий смузи — гранатовый сок с добавлением водоросли спирулины, соевого молока, банана и ягод. Другой вариант — смешать льняное семя со льдом, йогуртом и соевым молоком. Да, приготовление смузи потребует чуть больших усилий, чем медитация над кофейной туркой, зато наградой будет ощущение бодрости в течение всего дня.

Подготовил Александр Мурашев

Чем заменить кофе, если не хватает бодрости?

3 490

Кофеин — основное вещество в составе кофе, благодаря которому напиток и делает нас бодрыми. Но употребление кофеина может иметь и отрицательные последствия для здоровья. В частности, вызывать легкую форму зависимости.

Существуют ли альтернативы всенародно любимому кофе? В разных странах это могут быть настои, чаи, смешанные напитки, добавки в пищу и многое другое. Например, некоторые употребляют наряду с кофе чай или колу, содержащие кофеин.

Рассмотрим альтернативные источники бодрости, которые придадут сил и помогут не заснуть по дороге на работу.

Цикорий

Незаслуженно забытый продукт, на который стоит обратить свое внимание всем, кто ищет альтернативу кофе. Цикорий — это не содержащая кофеина многолетняя трава. Впервые цикорий использовали в качестве заменителя кофе и добавки к нему во Франции.

Как его приготовить, если вы не сторонник покупки готового продукта? Корень цикория надо обжарить и порезать на кусочки. Можно либо заварить напиток только из цикория, либо использовать его вместе с кофе, чтобы снизить ударную дозу кофеина.

Для приготовления смешанного напитка используется около 2/3 молотого кофе и 1/3 цикория. Чтобы обогатить вкус, добавьте специи: корицу, гвоздику, мускатный орех или звездчатый анис.

В чем польза для здоровья:

Если у вас проблемы с кофеиновой зависимостью, цикорий поможет справиться с потребностью в кофе.
Цикорий — богатый источник инулина, природного заменителя сахара. Его употребление помогает похудеть и наладить работу кишечника.
Марганец и витамин B6, содержащиеся в цикории, помогают мозгу лучше функционировать.

Какао

Мы любим какао за его насыщенный вкус и за нотку ностальгии, которая звучит в каждом глотке этого знакомого с детства напитка. В какао значительно меньше кофеина, чем в кофе. Зато в его составе есть антиоксиданты и другие тонизирующие вещества:

Теобромин — алкалоид, содержащийся в бобах, по своему действию напоминает кофеин, но слабее влияет на центральную нервную систему.
Эпикатехин — сильный природный антиоксидант. Расширяет кровеносные сосуды и артерии, помогает увеличить мышечную массу, понижает уровень холестерина и сахара, улучшает память.
Теофиллин активизирует деятельность центральной нервной системы, обладает сосудорасширяющим действием.

Традиционный напиток в Восточной Азии. Его готовят, измельчая в порошок листья зеленого чая, выращенного в тени. При таких условиях роста в листьях вырабатывается больше аминокислоты L-теанина и кофеина.

В чашку насыпают несколько граммов матча, затем добавляют горячую воду. В Японии он готовится при температуре чуть ниже точки кипения. Вкус напитка оригинальный, в нем чувствуются нотки пшеничного зерна и имбиря.

Смесь чая матча и гриба кордицепс обеспечивает идеальное сочетание энергии и бодрости без лишнего возбуждения. Как и другие виды зеленого чая, матча исключительно полезен для здоровья:

В чае матча идеально сбалансированы кофеин и аминокислота L-теанин. Японские монахи употребляли его, чтобы долго обходиться без сна.
Теанин вместе с янтарной и галловой кислотой помогают снижать стресс и поддерживать работоспособность.
Катехин, который содержится в листьях зеленого чая, помогает восстанавливать метаболизм, сжигать калории и лишний жир.

Элеутерококк (сибирский женьшень)

Экстракт сибирского женьшеня известен во всем мире. Он производится из корня кустарникового растения «элеутерококк колючий». После переработки и измельчения из корня растения получают порошок коричнево-желтого цвета. Из него готовят БАДы и различные настойки.

Экстракт элеутерококка входит в состав известного напитка «Байкал». Достаточно залить стаканом кипятка измельченные корни растения, настоять отвар в течение 10 минут и пить вместо кофе или чая несколько раз в день. Эффект наступает быстро и длится несколько часов.

Польза напитка очевидна:

бодрит и помогает концентрироваться.
помогает укрепить иммунитет.

Как видно, не кофе единым мы можем взбодриться с утра. Выбирайте напитки по вкусу, наслаждайтесь и становитесь здоровее.

Источник фотографий:Getty Images

9 альтернатив кофеину, которые хорошо бодрят и не вызывают привыкания — Лайфхакер

L-тирозин — это аминокислота, которая входит в состав белков тканей. Кофеин истощает запасы тирозина. Пополнить его можно при помощи таблеток или пищи — мяса, злаков, морепродуктов.

2. Пирацетам

Известное ноотропное лекарственное средство, оказывающее положительное влияние на работу мозга. Хотя эффективность этого препарата не была доказана в клинических испытаниях, в России пирацетам часто применяется для лечения неврологических заболеваний.

Считается, что пирацетам работает за счёт повышения проницаемости клеточных мембран в мозге. Это значит, что клетки начинают лучше пропускать питательные вещества и быстрее избавляться от всего ненужного.

Препарат рассчитан на долгосрочное применение по 2–3 раза в день (подробнее читайте в инструкции или проконсультируйтесь с врачом).

На незамедлительный эффект вряд ли стоит рассчитывать, хотя некоторые видят результат сразу.

3. Синий свет

Синий свет подаёт мозгу сигнал о том, что наступил день. Если хотите стать бодрее без таблеток и привыкания к кофеину, просто посветите себе в лицо мягким синим светом 20–30 минут. Даже можно найти будильники, которые дополнительно излучают синее свечение. Они намного эффективнее обычных.

4. Альфа-липоевая кислота и ацетилкарнитин

Вместе два этих вещества дадут вам энергию для умственной и физической работы.

Ацетилкарнитин сжигает жир, повышает выносливость, регулирует метаболизм и оказывает защитное воздействие на нервную и сердечно-сосудистую системы.

Альфа-липоевая кислота поможет клеткам вашего тела поглотить и использовать энергию, которая вырабатывается во время сжигания жира ацетилкарнитином. Добавки можно принимать по отдельности, но есть и комбинированные препараты.

Этот дуэт обладает удивительной способностью быстро освежать голову и снимать напряжение. Поэтому лучше всего принимать препараты с утра. Одно но: альфа-липоевая кислота и ацетилкарнитин снижают уровень сахара в крови, поэтому рекомендуется принимать их с небольшим количеством пищи.

5. Газированная вода с соком

От привычки сложно избавиться раз и навсегда, а вот заменить её другой намного легче. Если вы хотите полностью отказаться от кофе, замените его другим напитком.

Предлагаем полезную и вкусную альтернативу для любителей газировки. Смешайте 200–300 мл газированной воды с небольшим количеством сока (лучше всего с низким содержанием сахара).

Не переусердствуйте с соком, чтобы не получилось слишком приторно.

6. Женьшень

Женьшень — известный адаптоген, то есть помогает организму приспосабливаться и справляться со стрессом. Он оказывает стимулирующее воздействие без побочных эффектов вроде нервного перевозбуждения.

Попробуйте понемногу пить чай из женьшеня. Например, по половине чашки три раза в день.

Если вы не отказываетесь от кофе полностью, имейте в виду, что женьшень эффективно сочетается с небольшими дозами кофеина.

7. Гинкго билоба

Ещё один природный ноотроп — экстракт листьев гинкго билоба, который оказывает положительное действие на познавательные способности и кратковременную память. К тому же отлично сочетается с женьшенем. Принимать лучше с пищей. Эффект проявляется достаточно быстро, через 2–3 часа после приёма.

8. Сок лайма и соль

Такой коктейль поможет выработке тиреоидного гормона щитовидной железы и кортизола. Если вы будете пить его первым делом с утра, то начнёте быстрее просыпаться, будете внимательнее и сосредоточеннее в течение всего дня, бодрым и полным сил.

Простой рецепт: 200 мл тёплой воды смешайте с 30 мл свежевыжатого сока лайма и добавьте ¼ чайной ложки соли.

9. Вертикальное положение тела

Ваш мозг реагирует не только на свет. Он запрограммирован быть более внимательным, когда вы стоите, а не сидите или лежите. Этот лайфхак часто используют водители.

Когда они чувствуют, что начинают клевать носом за рулём, выходят из машины и в течение нескольких минут просто стоят и ходят — это помогает восполнить силы. Поэтому, когда начинаете чувствовать усталость, просто постойте 15 минут.

Так вы дадите мозгу сигнал и время, чтобы перейти в активный режим.

Попробуйте на работе чередовать периоды стояния и сидения, и вы увидите, как сильно возрастёт ваша продуктивность. Стоя вы начинаете думать быстрее, а это полезно, если вам часто приходится принимать решения на ходу. Например, совершать телефонные звонки лучше стоя, а отвечать на входящую почту — сидя.

Перед собой вы видите список из девяти альтернатив кофеину, но девять — это слишком много. Главное в этом деле — правильно расставить акценты.

Выберите из списка одну-две вещи, которые кажутся вам наиболее подходящими, и попробуйте использовать их в течение следующей недели, прежде чем испробовать что-то ещё.

Кофеинозамещение — вещь достаточно индивидуальная, поэтому ищите то, что будет работать именно для вас.

Чем заменить кофе: 8 полезных альтернатив утреннему напитку

Чашка кофе стала традиционным атрибутом утра, символом занятых и успешных людей, поводом встретиться с друзьями и культовым напитком без которого невозможно представить культуру и искусство, сообщает Полезно 24. Тем не менее возле пользы кофе продолжают идти горячие дискуссии: как часто и сколько пить, какой сорт выбрать, насколько он вреден и чем именно.

10 согревающих напитков от простуды для холодного времени года

Но сегодняшний материал не об этом. Мы не будем рассказывать о вреде кофе, а просто поделимся полезными и необычными аналогами, которые заряжают энергией на весь день. Выбор за вами.

Матча-латте / Фото Pexels
В основе этого напитка – японский зеленый чай и молоко (чаще всего – растительное).

Кофеин, который содержится в матче, отличается недолгим эффектом. Если кофейный алкалоид может привести к истощению нервных клеток, то матча действует на организм более мягко, не вызывая сонливости. Порошок зеленого чая богат антиоксидантами, а аминокислота L-теанин помогает вырабатывать серотонин.

Кофе из желудей – еще один тонизирующий напиток, который подойдет тем, кто устал от вкуса кофе. В его состав не входит кофеин, однако напиток обогащен антиоксидантом кверцетина, который активизирует восстановительные процессы, а также эффективно снимает спазмы, воспаления и отеки.

Порошок такого кофе можно купить в аптеке или сделать самостоятельно. Для этого придется собрать спелые желуди, очистить их от кожуры, нарезать, обжарить и измельчить до состояния порошка.

Какао – заменитель кофе / Фото Pexels

Кофеин и теобромин, которые есть в какао-бобах стимулируют сердечную деятельность, расширяют сосуды сердца и мозга, улучшают концентрацию внимания. Еще один микроэлемент, который находится в какао – анандамид.

Именно он отвечает за чувство эйфории и активизирует эндорфины. Также напиток хорошо снимает напряжение и ускоряет восстановление мышц после изнурительных тренировок.

Однако вся эта информация касается исключительно натурального какао, которое имеет насыщенный коричневый цвет, однородную массу и жирность около 15%.

«Золотое молоко» – это согревающий индийский напиток, который готовят из молока и куркумы.

Кроме заряда энергии, латте обладает протекторным действием поэтому, выбирая этот напиток, вы будете менее уязвимыми к сезонным простудам.

Антиоксидант куркумин положительно влияет на метаболизм, укрепляет память, повышает тонус кожи и снижает тягу к сладостям и жирной пищи.

Чтобы приготовить этот напиток дома, добавьте в стакан молока пол чайной ложки куркумы, натертый имбирь, корицу и кардамон. Перемешайте и прокипятите. Чтобы подсластить латте, добавьте в готовый напиток мед или сироп.

Ячменный кофе хорошо тонизирует и ускоряет обменные процессы. Однако такой вариант не подходит людям с непереносимостью глютена.

Готовить ячменный кофе рекомендуется в турке. Так его вкус станет более насыщенным и глубоким.

Напитки, которые тонизируют / Фото Pexels

Австралийские бариста придумали кофе для людей, имеющих проблемы с сосудами и давлением. Латте со свеклой ускоряет метаболизм, улучшает умственные способности и повышает тонус.

Для приготовления напитка смешайте фреш из сахарной свеклы с подогретым и взбитым растительным молоком. Если версия без кофеина никак не влияет на вашу работоспособность, добавьте в латте чашку эспрессо.

Высушенные и измельченные семена цветущих сортов батата тоже могут стать заменителем кофе. Он эффективно стимулирует центральную нервную систему, но его употребление противопоказано беременным и кормящим грудью.

В грибном кофе вдвое меньше кофеина, напиток обладает мягким землистым вкусом, который легко нейтрализовать молоком.

Кстати, чага нейтрализует кофейную кислоту, поэтому даже с добавлением кофе напиток останется безопасным для желудка.

А еще грибной кофе улучшает пищеварение, снижает уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье костей и помогает сбросить вес.